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中国作家协会会员。中国通俗文艺研究会理事。北京作家协会会员。中华诗词学会会员。北京民间艺术家协会会员。《老北京那些事儿》系列图书作者。《法制晚报》京味儿版专栏作家。 诚实、厚道、守信、忠诚---对朋友态度, 孝敬、勤劳、吃亏、付出---对老人态度, 坚忍、宽容、责任、信念---对家人态度, 不懈、坚持、找苦、寻乐---对自身态度。 具有制定企业饭店规章制度、岗位责任、规范文件、企业认证的综合能力。 有缘寻求知音、合作、同谋者。

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【原创】<烹饪文学>"食品安全"——生命之舟  

2008-11-16 18:19:30|  分类: 文学杂烩 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“食品安全”----从来就是生命之舟

文军

【原创】烹饪文学食品安全——生命之舟 - 文军 - 文軍de博客

身份:圈主

     人的一生之所以金贵,在于他永恒的创造;人的生命之所以娇嫩,在于生与死就那么短暂,甚至不堪一击。因为有“祸从口入”,有食品掺杂、掺假、以假充真、以次充好的不良行为,有病毒性食物源和食源性疾病存在,政府竖起一道有史以来的食品安全屏障--《北京市食品安全条例》。这是对人的生命崇高的尊重,以确保我们的“食物链”各个环节无毒、无害、无污染。我记得特重要的一句:“不得生产经营危害人体健康和生命安全的食品。”违法行为,必受到法律惩处。甭指望丑陋行径一夜间销声灭迹,但食品安全终有保护伞了! 

     有段时间媒体对食品原料制造、加工的不良行为进行披露,我逛农贸市场、搓“饭局”还真有点小心翼翼。可见可闻,猖狂的道德沦丧者趁着无序干了多少害人勾当。豆芽粗又壮;韭菜绿又长;酸菜不变质;火腿鲜又亮,其实不是新科技而是黑心制造商添加有害毒素。挂面白而韧;粉丝洁又长;腐竹诱人口;百毒穿肚肠。为了满足人们对食品感官质感的追求,黒商什么阴招、损招都想得出来、做的出来。蔬菜种植、水果保鲜更有邪的:不红的红的发紫;不大的大的惊诧;不熟的熟的彻底。添加剂、催熟剂、保鲜剂化学剂品大行其道。 

      随着现代化进程,现代饮食文明关乎生命价值受到更多的关注。绿色、环保、天然、有机、无化学试剂污染的食品,关系人们生存质量,食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。贯彻以人为本,高度重视食品安全,是政府的庄严承诺。人们越来越体验到对食品安全监督的力度,须臾不可离开的。果断迅速、查堵源头,杜绝了黒商们的雕虫小技,维护了生命的尊严。 

     要说把好安全关口,其实不难。观察食品标签:生产厂家、品牌标识、保质期限、质监文号,可靠地方买的,完全放心。有几招需调动各个感官的灵敏度,不妨一试。“嗅”觉~挖掘味觉的记忆力,审定你对闻到的食品取舍态度。“听”觉~凭借耳力区分优劣,把聆听技巧发挥到极致。“味”觉~“要知道梨子的滋味,就亲口尝一尝”能品则品,就这么简单。“触”觉~质量高低过五指关,凭借你灵感的巧手。“视”觉~把“心灵的窗户”拭亮,不揉砂子,心明眼亮别揣糊涂。有这几套传家“本事”,再狡猾的“变色龙”休逃法眼。 

     选用安全可靠的食品,是保护自己的本领,更该是从事加工食品业的道德操守。如何鉴别选择,又是经验积累、知识运用的基本功。运用政府颁发的食品安全法规以维护生活的和谐秩序,对每一个公民来说,绝对是义不容辞的责任。 

     居家过日子、少不了逛市场,追求食品安全不能不动心眼儿。买有监管的、不理地摊儿的;不买杂牌儿的、买品牌儿的;价格低廉、色泽鲜艳千万别轻易诱惑你的眼。政府用严肃法律立起一道安全之门,把住“病从口入”关口,纵使生命之舟远航,还应自觉执起正义之剑,捍卫食品安全长城。 

 

                                                                         文军/文 

2008-1-04 14:59 编辑

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